Confiture transparente de pommes paradisiaques

Une maîtresse rare pendant la saison de maturation des fruits et des baies ne les fait pas pour l'hiver. L'un des gâteries les plus délicieuses, mais en même temps très utiles, est la confiture de pomme. De toute la variété des variétés de pommes, une attention particulière devrait être accordée aux rennets ou, comme on l'appelle aussi, des pommes paradisiaques. C'est d'eux que la confiture la plus délicieuse, délicate et transparente est produite. En outre, les fruits des vins ont un goût tart unique, pour lesquels une telle confiture se gélifie. Considérez les caractéristiques de la cuisson de cette douceur inégalée.

Des experts culinaires expérimentés recommandent une sélection de pommes paradisiaques d'approximativement le même diamètre. De nombreuses ménagères notent que la confiture la plus délicieuse provient de fruits plus gros dont le diamètre est d'environ 3 cm. Dans le produit fini, ces fruits sont très semblables à la marmelade aux pommes dans leurs goûts.

Donc, les pommes doiv

ent être triées, enlever les fruits secondaires qui ont des trous de ver ou d'autres défauts qui brisent leur intégrité.Laver soigneusement sous l'eau et sécher à l'aide d'une serviette de gaufre. Le «Popku» de chaque pomme doit être bien percé avec un cure-dents.

Il est maintenant temps de préparer un sirop transparent sucré.Pour cela, nous avons besoin d'eau purifiée, de sucre granulé et d'acide citrique. En ce qui concerne les proportions de produits, 1 kg de pommes est pris 1200 g de sucre, 300 ml d'eau et un quart de cuillère à café.acide citrique.

Donc, dans une casserole, vous devez verser de l'eau et l'amener à ébullition. Avec l'apparition des premières bulles à la surface du liquide, vous pouvez verser du sucre et de l'acide citrique. Incorporer tout mélanger avec une spatule en bois et cuire jusqu'à ce que tous les cristaux de sucre soient complètement dissous. Dans la masse à ébullition, charger les rannets préparés. Maintenant, la confiture ne peut pas être empêchée, car sinon, elle produira du porridge. Faire bouillir les fruits pendant 5-7 minutes, et le faire sur un petit feu.

Retirez le traitement de la cuisinière. Placez un bol sur le dessus avec une légèreté.Cette conception est nécessaire pour s'assurer que toutes les pommes sont complètement immergées au sirop. Dans cette position, la douceur devrait durer 24 heures.

Après un laps de temps à feu doux, faire bouillir la confiture pendant encore 10 minutes. Obtenez la pomme et coupez-la en deux moitiés. Si la structure de la présure rappelle la marmelade, notre confiture transparente est prête. Bon appetit!